Recepten met drinkvoeding

Ananasparfait (3 porties)

Kenmerk: extra dik vloeibaar

Ingrediënten

• 1 pakje drinkvoeding op basis van sap, smaak ananas
• 6 eetlepels suiker
• 1 1/2 dl slagroom
• 50 g ananasstukjes (evt. weglaten)
• 3 blaadjes gelatine
• 1 eetlepel citroensap

Bereiding

Stel de vriezer in op de laagste temperatuur (-24). Week de gelatine 10 minuten in koud ruim water. Knijp de gelatine goed uit en los het op in 3 eetlepels drinkvoeding (niet laten koken). Voeg de rest van de drinkvoeding, de suiker en het citroensap toe. Klop de slagroom. Schep de drinkvoeding en de ananasstukjes door de slagroom. Doe de massa over in een invriesbakje zonder vakverdeling of een platte schaal en laat de parfait bevriezen.

Suggesties

• Dien de parfait op in coupes of als mousse in hoge gekoelde glazen
• Vries de parfait in porties in
• In plaats van ananasstukjes kunt u als drinkvoeding de smaak sinaasappel gebruiken en de ananasstukjes vervangen door mandarijnpartjes.

Voedingswaarde

Per portie, bereid met een energieverrijkte drinkvoeding (1,5 kcal/ml):

Energie	374-384 kcal
Eiwitten	4-5 gram
Koolhydraten	50-52 gram
Vetten	15 gram

 

N.B.: Toegevoegde ingrediënt(en) is/ zijn niet vrij van lactose.