Met zoete smaken drinkvoeding kun je lekker bakken, bijvoorbeeld chocolate chip cookies. Deze zitten tussen scones en cookies in en zijn het lekkerst als ze net uit de oven komen. Goed om te weten: je kunt het deeg prima invriezen en dus ook kleinere porties afbakken.
Ingrediënten:
- 1 ei
- 100 ml drinkvoeding vanillesmaak
- 50 ml drinkvoeding neutrale smaak
- 200 gram bloem
- 1 theelepel baking soda
- 50 gram boter of margarine
- Een snufje zout
- 2 eetlepels lichtbruine basterdsuiker
- 1 theelepel vanille-extract
- 30-50 gram grof gehakte pure chocola
Bereiding:
- Meng het ei met de drinkvoeding in een kom en spatel hier de bloem, suiker, snufje zout en baking soda doorheen.
- Smelt de boter en spatel door het deeg.
- Hak de chocola en spatel door het deeg.
- Leg het deeg ongeveer 60 minuten in de koelkast.
- Maak balletjes van het deeg, druk deze plat en leg deze op de bakplaat.
- Bak de koekjes 12-15 minuten op 175 graden.
Tip: Wil je dat de koekjes iets luchtiger zijn? Gebruik dan een (hand)mixer.
Serveertip: Lekker met chocoladepasta, slagroom of een laagje van een dikkere drinkvoeding in vanille-/koffie-/chocolade-/hazelnootsmaak.